domingo, 28 de novembro de 2010
Bebidas
08:08 | 
Postado por
Fernanda Misquita
Itubaína Retrô
Essa é para milhares de pessoas que saborearam um dos refrigerantes mais badalados dos anos 90. A Itubaína, além de saborosa tem um gostinho de saudades da infância. A empresa Schincariol revolucionou trazendo novamente essa saudade a mesa do brasileiro. Leia Mais
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quarta-feira, 17 de novembro de 2010
Anéis de Cebola
Para engrenarmos nosso Papo de Cozinha iremos apresentar hoje uma receita que muita gente adora, porém não sabem como fazer. Sabem aquelas famosas Orions, isto é, as cebolas fritas e empanadas do restaurante fast-food, Buger King, sim aqui no Brasil conhecemos como anéis e cebola, e hoje vamos apresentar para vocês.
Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de cerveja
Sal e pimenta a gosto
3 cebolas grandes
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque primeiramente a farinha de trigo, o ovo, a cerveja, sal e pimenta. Mexa de modo que a mistura fique completamente homogenia, isto é, sem apresentar completamente lisinha, em seguida leve a geladeira por cerca de 20 minutos.
Lave, descasque e corte as cebolas em anéis grandes para, para que elas não quebrem quando for ao forno. Com o óleo bem quem, coloque os anéis na mistura e com ajuda de uma colher despeje na panela com o óleo quente. Virias de um lado para o outro e retire-as quando estiverem douradas e descanse-as em papel toalha. Siga o mesmo procedimento, até que tenha terminado todos os anéis.
Dica: Para ter anéis bem sequinhos e crocantes, a dica é escorrer o óleo após frito, em duas etapas: a primeira logo que retira da panela e depois de alguns minutos retirarem desse recipiente e colocar em outro com novo papel toalha. Outra dica é o óleo ser novo e estar bem quente para que os anéis não absorvam óleo.
Categoria: Salgados Comida: Americana
Tempo de Preparo: 50 mim. Tipo de Preparo: Frito
Rendimento: + de 10 porções Preço: R$: 5,00
MÃOS À OBRA
Depois de quase duas semanas longe do nosso Papo de Cozinha de cada dia, agora engrenamos novamente nossa fornalha e vamos dá o melhor de cada receitinha, além de novas dicas gastronômicas. Não percam vamos analisar os livros de receitas do momento: Livro de Receitas União 100 anos e o livro completo de Receitas Dona Benta. Além disso, o nosso Papo Cozinha analisou o novo chocolate da Lacta, Specialité Morango, o tempero da Knoor, Meu Arroz e o novo Tang Pró. Essas e outras dicas estarão presentes neste mês de novembro.
O Especial de Natal do Papo de Cozinha vem recheado de segredinhos especiais e econômicos para fazer de sua ceia uma noite inesquecível. Outro grande momento é a inauguração de nosso espaço de Bebidas, ao qual será inaugurado com grande estilo com receitas maravilhosas para o final de ano ser maravilhoso.
Não percam nosso blog, agora em nestes meses de novembro e dezembro os champanhes vão estourar!
quarta-feira, 3 de novembro de 2010
Queijadinha
Hoje vamos ensinar uma receita prática, fácil e extremamente deliciosa. Essa queijadinha é uma receita ensinada por uma pessoa muito querida e que vamos passar para vocês.
2 gemas
1 pacote de coco ralado (50 gramas)
2 colheres de sopa de queijo ralado (pacote convencional industrializado)
1 lata de leite condensado
Forminha de papel (altura maior que a forminha de alumínio)
Forminha de alumínio (tipo empadinha)
Modo de Preparo:
Primeiramente peneire as gemas e coloque num recipiente juntamente com o leite condensado, o coco e o queijo ralado. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo. Não se preocupe, pois a mistura apresentará uma estrutura grossa e não líquida. Com uma colher coloque nas forminhas de papel juntamente com as forminhas de alumínio, em uma forma coloque-as uma a uma em banho maria, por aproximadamente 40 minutos o até ficar douradinha. Retire-as do forno e das forminhas de alumínio.
Dica: Como as forminhas de alumínio veem em pacotes de 12, ao retirar as primeiras queijadinhas terão que fazer o mesmo procedimento para até terminar a mistura. Não se esqueça que a forminha de papel deve ter uma altura maior que a forminha de alumínio, para que ela não derrame.
Elas podem ser armazenadas por uma semana que continuam com a mesma textura, o único problema é conseguir deixar essas delícias uma semana!
Mande sua receita para o Papo de Cozinha, nós testamos e publicamos sua receita, além disso, deixe seu comentário e suas sugestões para fazermos uma blog cada vez melhor.
Categoria: Doces e Sobremesas Comida: Brasileira
Tempo de Preparo: 50 mim. Tipo de Preparo: Assado
Rendimento: + de 10 porções Preço: R$: 8,00
terça-feira, 2 de novembro de 2010
Bolo De Fubá Cremoso
Nada melhor do que um bom bolo de fubá para comer acompanhado de um cafezinho, não é mesmo? Ainda mais se este bolo de fubá vir com aquele recheio molinho e molhadinho no meio.
Muito me perguntam como deixar aquele recheio no meio, confesso que muitas vezes tentei esta receita e o recheio não ficava no lugar certo, outras vezes o recheio ficava bom, porém embaixo estava cru, ou pior ainda o bolo estava bom douradinho, mas o recheio acabava por secar.
Bom eis que depois de muitas tentativas consegui definitivamente uma receita que desse certo e agora vou passar ela ara vocês.
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
4 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e ½ xícara de fubá
1 colher de chá de fermento em pó
50 gramas de queijo fresco ralado
Modo de Preparo:
Primeiramente ascenda o forno a uma temperatura de 180º C, é uma forma mais rápida, pois quando terminar de preparar a receita o forno estará préaquecido.
No liquidificador coloque todos os ingredientes, começando pelos líquidos, isto porque facilita na hora de bater. Bata por cerca de 3 minutos. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida despeja a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Este tempo é estipulado, pois, por exemplo, no meu forno demora 50 minutos, mas esta temperatura varia de forno para forno. Lembre-se de não abrir o forno até 30 minutos para que o bolo não desande. Depois de pronto retire o bolo do forno e cubra com um pano de prato limpo. Este procedimento é para que o bolo não cozinhe mesmo com o forno desligado e para que ele não murche.
Dica: A ideia do queijo parmesão ralado fresco faz com que o recheio fique no meio do bolo e que fiquei molhadinho. Utilizar o queijo parmesão industrializado faz com que o bolo fique mais seco e não tão gostoso assim.
Faça a receita e deixe a sua sugestão ou apenas comente a receita, sua opinião é muito importante para nós.
Categoria: Doces e Sobremesas Comida: Brasileira
Tempo de Preparo: 50 mim. Tipo de Preparo: Assado
Rendimento: + de 10 porções Preço: R$: 10,00
sexta-feira, 29 de outubro de 2010
Tempero que deixa seu feijão sempre novo
Para iniciarmos a área de dica de gastronomia iremos abordar sobre um dos alimentos favorito da culinária brasileira, o feijão. Este típico e importante grão que não pode faltar na mesa popular está cada vez mais caro, um grande exemplo disso é o feijão tipo carioquinha muito utilizado pelos paulistas, esse então está chegando a seis reais o quilo.
quarta-feira, 27 de outubro de 2010
Preparando o Forno à Lenha
Prepare o rolo de macarrão, a farinha e o fermento... Esta é a primeira passagem por aqui de muitas que virão a partir de hoje. Nosso Papo de Cozinha é um blog dedicado a publicar receitas, desde aquele bolinho de fubá da vovó até os bolos, massas e carnes mais sofisticados.
Agora você vai dizer que é mais um blog de receitas, como muitos que vemos na grande web. A diferença, minhas amigas, é que o Papo de Cozinha testa todas as receitas publicadas aqui, com truques e dicas especiais para você não errar na hora que precisamos de uma boa receita e fácil.
Além disso, vamos publicar dicas de ótimos restaurantes, bares e cantinas a fora... E não apenas isso, mas dica dos melhores livros de receitas e sites. Tudo para você ser uma chefe de cozinha da sua casa...
Além disso, vamos publicar dicas de ótimos restaurantes, bares e cantinas a fora... E não apenas isso, mas dica dos melhores livros de receitas e sites. Tudo para você ser uma chefe de cozinha da sua casa...
Sejam muito Bem-Vindos ao Papo de Cozinha!
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