PAPO DE COZINHA

Bebidas

2010-11-28T08:08:00.000-08:00

Itubaína Retrô

Essa é para milhares de pessoas que saborearam um dos refrigerantes mais badalados dos anos 90. A Itubaína, além de saborosa tem um gostinho de saudades da infância. A empresa Schincariol revolucionou trazendo novamente essa saudade a mesa do brasileiro. Leia Mais

Anéis de Cebola

2010-11-17T12:28:00.000-08:00

Para engrenarmos nosso Papo de Cozinha iremos apresentar hoje uma receita que muita gente adora, porém não sabem como fazer. Sabem aquelas famosas Orions, isto é, as cebolas fritas e empanadas do restaurante fast-food, Buger King, sim aqui no Brasil conhecemos como anéis e cebola, e hoje vamos apresentar para vocês.

Ingredientes:

1 ovo inteiro

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de cerveja

Sal e pimenta a gosto

3 cebolas grandes

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque primeiramente a farinha de trigo, o ovo, a cerveja, sal e pimenta. Mexa de modo que a mistura fique completamente homogenia, isto é, sem apresentar completamente lisinha, em seguida leve a geladeira por cerca de 20 minutos.

Lave, descasque e corte as cebolas em anéis grandes para, para que elas não quebrem quando for ao forno. Com o óleo bem quem, coloque os anéis na mistura e com ajuda de uma colher despeje na panela com o óleo quente. Virias de um lado para o outro e retire-as quando estiverem douradas e descanse-as em papel toalha. Siga o mesmo procedimento, até que tenha terminado todos os anéis.

Dica: Para ter anéis bem sequinhos e crocantes, a dica é escorrer o óleo após frito, em duas etapas: a primeira logo que retira da panela e depois de alguns minutos retirarem desse recipiente e colocar em outro com novo papel toalha. Outra dica é o óleo ser novo e estar bem quente para que os anéis não absorvam óleo.

Mande sua receita para o Papo de Cozinha, nós testamos e publicamos sua receita, além disso, deixe seu comentário e suas sugestões para fazermos uma blog cada vez melhor.

Categoria: Salgados Comida: Americana

Tempo de Preparo: 50 mim. Tipo de Preparo: Frito

Rendimento: + de 10 porções Preço: R$: 5,00

MÃOS À OBRA

2010-11-17T11:59:00.000-08:00

Depois de quase duas semanas longe do nosso Papo de Cozinha de cada dia, agora engrenamos novamente nossa fornalha e vamos dá o melhor de cada receitinha, além de novas dicas gastronômicas. Não percam vamos analisar os livros de receitas do momento: Livro de Receitas União 100 anos e o livro completo de Receitas Dona Benta. Além disso, o nosso Papo Cozinha analisou o novo chocolate da Lacta, Specialité Morango, o tempero da Knoor, Meu Arroz e o novo Tang Pró. Essas e outras dicas estarão presentes neste mês de novembro.

O Especial de Natal do Papo de Cozinha vem recheado de segredinhos especiais e econômicos para fazer de sua ceia uma noite inesquecível. Outro grande momento é a inauguração de nosso espaço de Bebidas, ao qual será inaugurado com grande estilo com receitas maravilhosas para o final de ano ser maravilhoso.

Não percam nosso blog, agora em nestes meses de novembro e dezembro os champanhes vão estourar!

Queijadinha

2010-11-03T15:38:00.000-07:00

Hoje vamos ensinar uma receita prática, fácil e extremamente deliciosa. Essa queijadinha é uma receita ensinada por uma pessoa muito querida e que vamos passar para vocês.

Ingredientes:

2 gemas

1 pacote de coco ralado (50 gramas)

2 colheres de sopa de queijo ralado (pacote convencional industrializado)

1 lata de leite condensado

Forminha de papel (altura maior que a forminha de alumínio)

Forminha de alumínio (tipo empadinha)

Modo de Preparo:

Primeiramente peneire as gemas e coloque num recipiente juntamente com o leite condensado, o coco e o queijo ralado. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo. Não se preocupe, pois a mistura apresentará uma estrutura grossa e não líquida. Com uma colher coloque nas forminhas de papel juntamente com as forminhas de alumínio, em uma forma coloque-as uma a uma em banho maria, por aproximadamente 40 minutos o até ficar douradinha. Retire-as do forno e das forminhas de alumínio.

Dica: Como as forminhas de alumínio veem em pacotes de 12, ao retirar as primeiras queijadinhas terão que fazer o mesmo procedimento para até terminar a mistura. Não se esqueça que a forminha de papel deve ter uma altura maior que a forminha de alumínio, para que ela não derrame.

Elas podem ser armazenadas por uma semana que continuam com a mesma textura, o único problema é conseguir deixar essas delícias uma semana!

Mande sua receita para o Papo de Cozinha, nós testamos e publicamos sua receita, além disso, deixe seu comentário e suas sugestões para fazermos uma blog cada vez melhor.

Categoria: Doces e Sobremesas Comida: Brasileira

Tempo de Preparo: 50 mim. Tipo de Preparo: Assado

Rendimento: + de 10 porções Preço: R$: 8,00

Bolo De Fubá Cremoso

2010-11-02T17:06:00.000-07:00

Nada melhor do que um bom bolo de fubá para comer acompanhado de um cafezinho, não é mesmo? Ainda mais se este bolo de fubá vir com aquele recheio molinho e molhadinho no meio.

Muito me perguntam como deixar aquele recheio no meio, confesso que muitas vezes tentei esta receita e o recheio não ficava no lugar certo, outras vezes o recheio ficava bom, porém embaixo estava cru, ou pior ainda o bolo estava bom douradinho, mas o recheio acabava por secar.

Bom eis que depois de muitas tentativas consegui definitivamente uma receita que desse certo e agora vou passar ela ara vocês.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

2 colheres de sopa de margarina

4 xícaras de chá de leite

3 xícaras de chá de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 e ½ xícara de fubá

1 colher de chá de fermento em pó

50 gramas de queijo fresco ralado

Modo de Preparo:

Primeiramente ascenda o forno a uma temperatura de 180º C, é uma forma mais rápida, pois quando terminar de preparar a receita o forno estará préaquecido.

No liquidificador coloque todos os ingredientes, começando pelos líquidos, isto porque facilita na hora de bater. Bata por cerca de 3 minutos. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida despeja a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Este tempo é estipulado, pois, por exemplo, no meu forno demora 50 minutos, mas esta temperatura varia de forno para forno. Lembre-se de não abrir o forno até 30 minutos para que o bolo não desande. Depois de pronto retire o bolo do forno e cubra com um pano de prato limpo. Este procedimento é para que o bolo não cozinhe mesmo com o forno desligado e para que ele não murche.

Dica: A ideia do queijo parmesão ralado fresco faz com que o recheio fique no meio do bolo e que fiquei molhadinho. Utilizar o queijo parmesão industrializado faz com que o bolo fique mais seco e não tão gostoso assim.

Faça a receita e deixe a sua sugestão ou apenas comente a receita, sua opinião é muito importante para nós.

Categoria: Doces e Sobremesas Comida: Brasileira

Tempo de Preparo: 50 mim. Tipo de Preparo: Assado

Rendimento: + de 10 porções Preço: R$: 10,00

Tempero que deixa seu feijão sempre novo

2010-10-29T21:33:00.000-07:00

Para iniciarmos a área de dica de gastronomia iremos abordar sobre um dos alimentos favorito da culinária brasileira, o feijão. Este típico e importante grão que não pode faltar na mesa popular está cada vez mais caro, um grande exemplo disso é o feijão tipo carioquinha muito utilizado pelos paulistas, esse então está chegando a seis reais o quilo.

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Preparando o Forno à Lenha

2010-10-27T17:47:00.000-07:00

Prepare o rolo de macarrão, a farinha e o fermento... Esta é a primeira passagem por aqui de muitas que virão a partir de hoje. Nosso Papo de Cozinha é um blog dedicado a publicar receitas, desde aquele bolinho de fubá da vovó até os bolos, massas e carnes mais sofisticados.

Agora você vai dizer que é mais um blog de receitas, como muitos que vemos na grande web. A diferença, minhas amigas, é que o Papo de Cozinha testa todas as receitas publicadas aqui, com truques e dicas especiais para você não errar na hora que precisamos de uma boa receita e fácil.
Além disso, vamos publicar dicas de ótimos restaurantes, bares e cantinas a fora... E não apenas isso, mas dica dos melhores livros de receitas e sites. Tudo para você ser uma chefe de cozinha da sua casa...

Sejam muito Bem-Vindos ao Papo de Cozinha!